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「オフィス・スーヴニール・ド・ボルドー」を主宰するソムリエール、松本和子氏がプロデュースするワインバーが銀座にオーブンした。「落ち着いた雰囲気の中、人と人とをつなぐようなサロンにこだわりたい」と、座り心地の良いソファをゆったりと配置、時間を忘れてくつろぐことができる。ワインはフランスワインを中心に、イタリア・スペイン・カリフォルニアなどバラエティー豊か。手頃なものから希少なものまで幅広く揃う。
料理を担当するのは「オー・ミラドー」「アルポルト」など名店でマネージャーを務めた請川和博氏。今まで培った経験を元に、今度は厨房でワインのための料理を作り上げる。 足を運べばたっぷりの野菜と豊富なチーズ、飲み頃のワインが迎えてくれるはずだ。 グルメジャーナル2005年10月号（飛鳥出版）より |
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東京都中央区銀座3−7−13成田屋ビル6A |
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